たべりば

京都の珈琲職人が手がける、Fairtrade Coffee Active 古都、京都の街で昭和27年から続く珈琲店「小川珈琲」は、伝統と流行のなかで約70年かけてローストとブレンドの技術を磨いてきました。自社内でもドリップステーションなどを構え、日々技術の研鑽を積み「京都の珈琲職人」としての...

京都の珈琲職人が手がける、Fairtrade Coffee Relax 昔からの伝統と、最新の流行が行き交う京都。確かな技術と新しさが求められる中で、小川珈琲は「京都の珈琲職人」として約70年かけてブレンドとローストの技術を磨きつつ、味覚だけでなく、嗅覚、視覚など五感でも味わえる奥行きあるコ...

高知県産生姜と九州産銘柄鶏「華味鳥」を使用した生姜スープ 高知県産しょうが、国産白ねぎ、九州産銘柄鶏「華味鳥」を使用した、うまみたっぷりの生姜スープ。具材をさっと炒めることで香りと旨みが引き出され、お湯を注いだ瞬間食欲をそそる香りが広がります。 千切りとペースト、2種類のしょうががたっぷり入...

国内産とびうおを使用した、上品な旨味と深いコクをもつだし塩 国内産とびうおを使用しただし塩。とびうおは運動量がとても多いため、他の魚に比べて臭みが少ないことで有名。上品な旨味と深いコクをもつ出汁をお楽しみいただけます。 味噌汁や茶碗蒸し、おでんなどさまざまな料理に合いますが、特にラーメンやうど...

香川県産カタクチイワシを使用した本格派うま味調味料 保存料・香料・着色料不使用。香川県産カタクチイワシと函館産真昆布を使用したうま味調味料です。 イワシと昆布を合わせることで、濃厚な旨味を感じられる一品に仕上げました。濃縮タイプのため、コツいらずで本格的なイワシの出汁を手軽に楽しむことができ...

三陸産干し昆布を使用した、磯の風味豊かなふりかけ 三陸産干し昆布を使用したふりかけ。鰹節や海苔も国産原料にこだわりました。ご飯や豆腐にのせ、醤油をかけて食べると味わいが引き立ちます。 ご飯以外では、サラダや麺類に海の風味を足すのにもおすすめ。ごはんが止まらないほどクセになる「おてがる漁師めし...

アレルギーフリーのあっさりとした味わいのカレーソース 「お山のカレー」は、小麦粉や動物性食材を一切含まないカレーです。農薬を使用せずに育てた雑穀をルウのとろみ付けに使用。あっさりとした味わいで、夜食や朝食にもおすすめです。 トマトソースをベースにしているため、カレーのほかパスタソースとしても...

金沢限定のブランド芋「五郎島金時」を使用したスイートポテト 金沢でしか採れないさつまいも「五郎島金時」を贅沢に使用したスイートポテト。収量よりも味を重視した方法で栽培している「五郎島金時」は、ホクホク感が強く、金沢で古くから愛されているブランド芋です。 芋以外の素材にもこだわり、厳選した卵・...

奈良県吉野の「吉野葛」を使用したくず湯 葛の中でも品質が高い奈良県産吉野葛を使用したくず湯。葛発祥の地とされる奈良県吉野で、昔と変わらない製法で作られています。 くず湯は消化もよく、体もあたたまるので、風邪を引いたときなどにぴったり。忙しい日の朝食代わりや、寝る前に飲むのもおすすめです。少量...

奈良県吉野の「吉野葛」を使用したくず湯 葛の中でも品質が良いとされる、奈良県産吉野葛を使用したくず湯。葛発祥の地とされる奈良県吉野で、昔と変わらない製法で作られています。 くず湯は消化もよく、体もあたたまるので、風邪を引いたときなどにぴったり。忙しい日の朝食代わりや、寝る前に飲むのもおすすめ...

こだわり抜いた国産ごぼうをつかったボリューミーな豚汁 品種や切り方、加工法にこだわった国産ごぼうを使用した、ボリューミーな豚汁。試行錯誤を繰り返して調合した味噌によって引き出された、豊かなごぼうの香りと味わいを楽しめます。 味噌と具材は別々にフリーズドライ。そのため食材の風味はそのままに、お...

緑黄野菜の風味とごまの香りが楽しめる味噌汁 ほうれん草やかぼちゃ、小松菜、ねぎ、キャベツがたっぷり入ったお味噌汁です。食欲をそそるごまの香りを際立たせることで、野菜の風味をぐっと引き出しました。 味噌と具材は別々にフリーズドライしています。そのため食材の風味はそのままに、お湯で戻すだけでたっ...

阿蘇の小さな手延べ製麺所でうまれた、職人技が光るしょうがめん 阿蘇山の麓、緑に囲まれた中に小さな製麺所があります。「肥後そう川」は比較的歴史は浅い小規模な製麺所ですが、素材・製法にこだわり、今では地元甲佐町の特産品として取り上げられるほどの企業になりました。 肥後そう川の特徴は素材へのこだわ...

国産生姜を丸ごと使用した甘納豆風の生姜お菓子 甘納豆風に生姜を調理しました。生姜は辛味がまろやかで繊維質も柔らかい国産生姜を使用。そんな国産生姜を手軽に丸ごと味わえます。お菓子やおつまみとして食べたり、カップに入れてお湯を注いで生姜湯として味わったりすることも可能。生姜が好きという人はもちろ...

島根県産生姜を使用したしょうが茶ティーバッグ 島根県産生姜を使用したしょうが茶ティーバッグ。甘味を入れずに仕上げ、生姜の爽やかな辛味が感じられる一品です。 寒い時期はもちろん、冷房で体を冷やしてしまった時にもおすすめ。さらに、炒め物やスープなど、料理に合わせてもお楽しみいただけます。「しょう...

太陽の恵みを受けて育ったナスの味噌汁 ナスの旨みが口いっぱいに広がる味噌汁です。タイの豊かな土壌で丹念に育てられたナスをひとつひとつカットすることで、ナスの豊かな旨みを引き出しました。 味噌と具材は別々にフリーズドライ。そのため食材の風味はそのままに、お湯で戻すだけでたっぷり野菜を味わえる味...

北海道産の小麦とそば粉を使用した、糖質15%オフのパッパルデッレ系パスタ グルテンを多く含み栄養価も高い北海道産の小麦と、北海道産そば粉を使用したパスタです。パッパルデッレは幅10mmほどの幅広タイプのパスタで、とろみのあるソースによく絡みます。また、そば粉を使用することで糖質を15％も減ら...

大正六年創業の老舗そば屋がつくる本格そばつゆ そば処でもある信州で大正六年に創業した老舗そば屋が手がけたそばつゆ。香りと味わいにこだわり、風味豊かな鰹だしと本醸造しょうゆを使用しています。 つゆはうすめずそのまま召し上がれるストレートタイプ。ごまとクルミを入れると香ばしさとコクが加わり、また...

秩父の天然水による爽やかな強炭酸サイダー 秩父の天然水を使用した強炭酸のサイダー。環境省指定「平成の名水百選」に選ばれている毘沙門水を、強炭酸でパンチが効いた爽快な味に仕上げました。 「ちちぶサイダー」のラベルにはシリーズ商品「秩父コーラ」「ちちぶメロンサイダー」と共通して、日本二百名山のひ...

秩父の天然水によるメロンサイダー 秩父の天然水を使用した強炭酸のサイダー。環境省指定「平成の名水百選」に選ばれている毘沙門水を、子どもから大人まで楽しめるやさしいメロン風味に仕上げました。 「ちちぶメロンサイダー」のラベルにはシリーズ商品「ちちぶサイダー」「秩父コーラ」と共通して、「日本二百...

和歌山県産梅使用、ほどよい塩味と酸味がクセになるワケありしそ漬け梅干し 梅干しの酸っぱさが苦手という方でも食べやすいように、塩味と酸味を調節したしそ漬うす塩味梅です。ほどよい味わいはご飯のお供だけでなく、焼酎に合わせたり料理に入れたりと、幅広く使えます。つぶれ梅とは、収穫時や加工途中で傷がつ...

焼いても美味しい、和歌山県産梅を使用したワケありはちみつ梅干し 梅干しの酸っぱさにはちみつのコクとほのかな甘味がかおるはちみつ梅。10分ほどホイル焼きにすると甘さがさらに引き立ち、バーベキューや焼肉でお肉と一緒に食べるとさっぱりとした風味を楽しむこともできます。つぶれ梅とは、収穫時や加工途中...

シンプルな味わいがクセになる、和歌山県産梅を使用したワケあり白梅干し 収穫したての梅を塩漬けにして干した、白梅干し。シンプルで素朴な味わいのため、ご飯のお供はもちろん、料理に使うのにもぴったりです。つぶれ梅とは、収穫時や加工途中で傷がついたり形が崩れてしまったもののこと。規格から外れてしまっ...

江戸時代創業の老舗がつくる本格的なとろろ昆布 横田屋本店の創業は江戸時代。創業以来さまざまな商品を開発しつつ、海苔の生産環境が変化する現代においしい海苔を伝えようとしてきました。 横田屋本店が手掛ける「とろろ昆布」は、国内産昆布のみを使用。高い品質にこだわった昆布を、長年の技術を生かしきめ細...